[单选题]工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。A . 黄色B . 红色C . Ｃ.黄红色D . Ｄ.红黄色
[单选题]工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。A .青黄色B .黄色C .新铜色D .深红色
调饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、（）、白兰地红茶等A. 蜂蜜红茶B. 薄荷红茶C. 咸味红茶D. 香辣红茶
品质较差的红茶,如汤色呈酱色,主要是()元素过多A. 茶黄系B. 茶多酚C. 茶红素D. 茶褐素
品质较差的红茶,如汤色呈酱色,主要是()元素过多A. 茶黄素B. 茶红素C. 茶多酚D. 茶褐素
红茶根据制作方法不同，分为：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。A. 正确B. 错误
[填空题] 发酵过度的红茶汤色是（）色。
[问答题] 绿茶和红茶是怎样制成的？
[问答题] 红茶的红汤是怎样形成的？是否茶越红就代表越好？
[单选题]我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（ ）。A．滇红茶B．祁红茶C．大种红茶D．红碎茶