西餐换饮具时，应从客人的（）方向进行。

[填空题] 西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。

[单选题]当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。A .白兰地B .餐前饮品C .威士忌D .葡萄酒

[单选题]西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。A .白葡萄酒B .红葡萄酒C .白兰地D .威士忌

[单选题]斟茶时，应从客人的右侧，并要先说声：“（）”，以提醒客人。A . 请让一让B . 让一让C . 让开D . 茶来了

[单选题]西餐服务中，客人点用煎蛋时要问清（）。A . 几成熟B . 跟什么佐料C . 是单面煎还是双面煎D . 要煮几分钟

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A . 味精B . 酒类C . 垫盘D . 毛巾

[单选题]西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。A . 先主后宾B . 订单C . 客人答复D . 先男后女

[判断题] 餐厅服务员进行西餐食品服务时先应给主宾，从客人的左侧上菜。A . 正确B . 错误

[单选题]西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。A . 葡萄酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 烈酒

[单选题]在西餐酒水服务时，应在客人认可后，按照（）的原则，依次为客人倒酒。A . 男士优先B . 女士优先C . 先宾后主D . 先主后宾