斟茶时，应从客人的右侧，并要先说声：“（）”，以提醒客人。

[单选题]给客人斟茶时，一般应斟（）满。A . 六分B . 五分C . 七八分D . 十分

[主观题]白族人非常好客，客人光临，必以“三道茶”招待；为客人斟茶，不能斟满，有“酒满敬人，茶满欺人”之说。 （ ）

[单选题]客人动身离开座位时，服务员要（），提醒客人带好物品，并礼貌道别。A .面带微笑B .主动拉餐椅C .讲再见D .讲欢迎下次光临

[填空题] 酒瓶内酒剩（）时，应提醒客人是否加酒。

[单选题]西餐换饮具时，应从客人的（）方向进行。A . 右侧按逆时针B . 右侧按顺时针C . 左侧按逆时针D . 左侧按顺时针

[单选题]法式服务中，应从客人（）上菜。A . 右侧B . 左侧C . 前侧D . 后侧

[单选题]为客人斟茶时，如茶壶中只剩余（）茶水时，应往茶壶中添加开水。A . 1／2B . 1／3C . l／4D . 1／5

[单选题]西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A . 味精B . 酒类C . 垫盘D . 毛巾

[填空题] 在距离客人（）时，用目光关注客人；在距离客人（）时，向客人问候；与客人接触时，第一句话永远是你说的；与客人交流后，最后一句话永远是你讲的。

[判断题] 斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成，壶嘴不可对着客人摆放。（）A . 正确B . 错误