宾客所点的名贵海鲜，催过多次单，却不能及时，上客人要求退单，如何处理？

[问答题] 在宾客用餐时，发现有一牙痛的客人如何处理？

[问答题] 客户存折（单）丢失时，如何处理？

[问答题] 工单不能发放物料可能是什么原因？如何处理？

[问答题] 循环水场单路停电如何处理？

[问答题] 除盐水装置单路停电如何处理？

[问答题] 单引风机或单送风机跳闸停运如何处理？

[单选题]如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。A .不应同意退菜B .应该同意退菜C .不应给予退菜D .与经理商量后再决定

[单选题]调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（）内调制好客人所点的酒水。A . 1分钟B . 3分钟C . 5分钟D . 10分钟

[单选题]钢卷操作侧单侧溢出时如何处理（）A . 直接翻钢B . 将操作侧翻至传动侧C . 用气割割掉溢出部分D . 不向下道工序流通

[问答题] 单侧送风机掉闸后如何处理？