肉类食品中加入亚硝酸钠的主要目的是

A．防腐

B．着色

C．脱色

D．发色

E．抗氧化

[单选题]亚硝酸钠属于( )。A．着色剂B．防腐剂C．抗氧化剂D．发色剂

[单选题]用亚硝酸钠进行化学清洗的主要目的是为了（）。A . 除氧B . 除铁锈C . 清洗系统D . 使系统内残存的种子脱活

[单选题]我国规定硝酸钠（钾）和亚硝酸钠可以用于肉类罐头和肉类制品，亚硝酸钠最大使用量为A．0.5g/kgB．0.15g/kgC．0.5mg/kgD．0.15mg/kgE．0.2mg/kg

[单选题]我国规定硝酸钠（钾）和亚硝酸钠可以用于肉类罐头和肉类制品，亚硝酸钠最大使用量为A.0.5g/kgB.0.15g/kgC.0.5mg/kgD.0.15m

[单选题]亚硝酸钠滴定法中加入HCl是为了( )。A．防止反应速度过快B．加快反应速度C．滴定产物在酸性溶液中稳定D．便于采用永停法指示终点E．防止偶氮氨基化合物的形成

[单选题]氰化物中毒选用的解毒药为 ( )A．硝酸钠B．亚硝酸铁C．亚硝酸钠D．亚硝酸镁E．二巯基丙磺酸钠

我国规定硝酸钠和亚硝酸钠只能用于肉类罐头和肉类制品。A. 正确B. 错误

我国规定硝酸钠和亚硝酸钠只能用于肉类罐头和肉类制品。A. 正确B. 错误

[单选题]下列属于防腐剂的是A．苯甲酸钠B．亚硫酸钠C．亚硝酸钠D．谷氨酸钠E．硝酸钠

火腿中加入亚硝酸钠，可使肉类较长时间保持鲜红色，其原因是（ ）A. 亚硝酸钠是防腐剂，可抑制细菌的繁殖B. 亚硝酸钠跟氧气反应，抑制了肉类的氧化C. 亚硝酸钠跟