鸡蛋中哪种成分干扰蛋中铁的吸收

A．抗生物素

B．抗胰蛋白酶

C．卵黄磷蛋白

D．磷脂

E．胆固醇

[填空题] 生吃鸡蛋时，由于生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，可以影响人体对（）和（）的消化吸收。

[单选题]不经胰蛋白酶激活的胰酶是A．糜蛋白酶B．脂肪酶C．强力蛋白酶D．激肽酶E．磷脂酶A

[单选题]胰液成分中不包含哪种酶A．胰蛋白酶B．肠激酶C．糜蛋白酶D．胰脂肪酶E．胰淀粉酶

[判断题] 蛋中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白因子，所以蛋不宜生吃。A . 正确B . 错误

[单选题]初分泌时无酶原形式的酶是（ ）A．胰蛋白酶B．胃蛋白酶C．弹性蛋白酶D．胰凝乳蛋白酶E．己糖激酶

[单选题]使胰蛋白酶原活化的最主要的物质是（）A．盐酸B．肠致活酶C．胰蛋白酶本身D．糜蛋白酶

[单选题]下列不是胰液成分的酶是A．肠激酶B．胰蛋白酶C．糜蛋白酶D．脂肪酶E．胰淀粉酶

[单选题]血浆中主要的蛋白酶抑制剂是A．清蛋白B．铜蓝蛋白C．α1抗胰蛋白酶D．结合珠蛋白E．α球蛋白

[单选题]激活糜蛋白酶原的物质是A．酸B．胰蛋白酶C．组胺D．糜蛋白酶E．肠致活酶

[单选题]豆类的抗营养因素不包括下列哪一项A．蛋白酶抑制剂B．抗生物素C．皂苷D．植酸E．植物红细胞凝集素