在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（ ）

此题为判断题(对，错)。

82.在烹调蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。()A. 对B. 错

[判断题] 加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失。（）A . 正确B . 错误

13.[判断题]在烹调蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（）A. 对B. 错

[判断题]在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[判断题]在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（　　）[河北省2014年5月三级真题]A.对B.错

[单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切，急火快炒B.先切后洗，急火快炒C.长时间浸泡D.长时间加热E.熬煮时多放水

[单选题]减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A.先洗后切，急火快炒B.先切后洗，急火快炒C.长时间浸泡D.长时间加热E.熬煮时多放水

减少蔬菜水果中维生素C损失的方法A. 先洗后切,急火快炒B. 先切后洗,急火快炒C. 长时间浸泡D. 长时间加热。E. 熬煮时多放水

[判断题] 蔬菜焯水时应该猛火沸水，这样可以减少维生素的损失。A . 正确B . 错误

[判断题]为减少蔬菜中维生素的损失，蔬菜应该先切后洗。（　　）A.对B.错