核黄素对热不稳定，在碱性溶液中加热较易被破坏。()

[判断题] 核黄素对热不稳定，在碱性溶液中加热较易被破坏。A . 正确B . 错误

[单选题]维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中（）有65％被破坏，因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。A . 5小时B . 4小时C . 3小时D . 2小时

[判断题] VC对热很不稳定，很容易被氧化。A . 正确B . 错误

[单选题]在胃酸中不稳定，易被破坏的抗生素是（ ）。

[单选题]在胃酸中不稳定，易被破坏的抗生素是A．B．C．D．E．

[单选题]在胃酸中不稳定，易被破坏的抗生素是A.红霉素B.琥乙红霉素C.克拉霉素D.阿奇霉素E.罗红霉素

[判断题] 河豚毒素对热不稳定。A . 正确B . 错误

贝类毒素对热不稳定,通过一般烹调加热即可除去。()A. 正确B. 错误

[单选题]维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中()有65％被破坏，因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。A.5小时B.4小时C.3小时D.2小时

[单选题,A型题] 在酸中不稳定，易被分解破坏的抗生素是（）A . 罗红霉素B . 红霉素C . 阿奇霉素D . 琥乙红霉素E . 克拉霉素