[单选题]主要污染果酒的是A．杂醇油B．甲醇C．乙醇D．甲醛E．展青霉毒素
[填空题] （）是果酒发酵的主要微生物。
[填空题] 果酒按制作方法可分为发酵果酒、（）果酒、起泡果酒、蒸馏果酒等类型。
[问答题] 果酒不稳定的主要原因是？
[名词解释] 果酒
[填空题] 甘油可赋予果酒以清甜味，增加果酒的（）。
[单选题]果酒最常用的是（）。A .白酒B .啤酒C .葡萄酒D .香槟酒
[名词解释] 浸泡型果酒
[名词解释] 发酵型果酒
[填空题] 果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。