羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是

A．初期阶段

B．还原阶段

C．过氧化物的聚合

D．过氧化物的二次分解

E．过氧化物的重氮化

[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的聚合D.过氧化物的二次分解E.过氧化物的重氮化

[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的聚合D.过氧化物的二次分解E.过氧化物的重氮化

[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段（）。A . 初期阶段B . 还原阶段C . 过氧化物的二次分解D . 过氧化物的聚合E . 过氧化物的重氮化

[单选题]油脂酸败的早期指标是( )A.皂化价B.碘值C.过氧化值D.丙二醛E.组胺

[单选题]油脂酸败的早期指标是( )A.皂化价B.碘值C.过氧化值D.丙二醛E.组胺

油脂酸败的早期指标是()A. 酸价升高B. 碘价升高C. 过氧化值升高D. 皂化值升高

酸价是衡量油脂酸败程度的重要指标，酸价越高，油脂酸败越严重。（）A. 对B. 错

[问答题] 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？

[单选题]反映油脂酸败的早期指标是A．挥发性盐基总氮B．组胺C．三甲胺D．K值E．过氧化值

[单选题]反映油脂酸败的早期指标是A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛含量E．皂化价