阿司匹林在贮藏过程中会变色的原因是（ ）。

A．阿司匹林的降解

B．阿司匹林的水解反应

C．阿司匹林中水杨酸被氧化，产生一系列有色醌型化合物(淡黄、红棕甚至深棕色)

D．阿司匹林中所含酚类杂质被氧化呈色

E．形成乙酰水杨酰水杨酸所致

[问答题] 谷物贮藏过程中会发生哪些变化？

[单选题]电渣焊过程中会产生有害气体，原因是（）。A . 水分进入渣池B . 电渣过程不稳C . 焊剂中氟化钙分解

[单选题]在生药贮藏过程中，引起生药变色的因素有（）。A . 温度B . 湿度C . 光线D . 杀虫药剂E . 以上均是

[问答题] 禽蛋贮藏运输过程中，会发生哪些变化？原因是什么？

[单选题]对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是A．水分测定B．总灰分测定C．酸不溶性灰分测定D．色度检查E．浸出物含量测定

[单选题]黄香蕉苹果贮藏过程中往往会萎蔫皱皮，主要原因是：（）A .采收过早和果皮蜡质少B .微生物浸染C .A和B

[单选题]果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟，主要是在（）促进下。A .O2B .CO2C .乙烯D .乙醛

[问答题] 在腌肉生产中会产生绿色，请简述腌肉变色的原因。

[配伍题] 阿司匹林哮喘形成的原因是（）。阿司匹林引起凝血障碍的原因是（）。A . 直接刺激作用B . 水杨酸中毒C . 白三烯等脂氧酶代谢产物增多D . 能抑制血小板聚集、凝血酶原形成E . 抑制胃黏膜PG合成

[单选题]油脂在加工过程中会产生（）。A .二恶英B .三苯四丙吡C .苯并芘D .亚硝胺