用于控制注射用油中脂肪酸总量的指标（ ）。

A．酸值

B．比色值

C．碘值

D．皂化值

E．中和值

[单选题]用于控制注射用油中脂肪酸总量的指标A．酸值B．比色值C．碘值D．皂化值E．中和值

[单选题,B型题] 表明注射用油中游离脂肪酸的多少（）A . 酸值B . 碘值C . 皂化值D . 水值E . 碱值

[单选题,B1型题] 表明注射用油中游离脂肪酸的多少的是（）A . 酸值B . 碘值C . 皂化值D . 水值E . 碱值

[填空题] 在评价注射用油的质量的指标值中，（）反映油脂中不饱和键的多寡；（）表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量。

[配伍题,B型题] 说明注射用油中不饱和键的多少的是说明油中游离脂肪酸的多少的是表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是A .酸值B .碘值C .皂化值D .水值E .碱值

[单选题]用于控制注射用油的不饱和度的指标有（ ）。A．碘值B．酸值C．皂化值D．碱值E．浊度值

[单选题]用于控制注射用油的不饱和度的指标有A．碘值B．酸值C．皂化值D．碱值E．浊度值

[单选题]用于表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是（ ）。

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多（）。A . 牛油B . 花生油C . 猪油D . 椰子油E . 黄油

[单选题]以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多？（　　）A.牛油B.花生油C.猪油D.椰子油E.黄油