在评价注射用油的质量的指标值中，（）反映油脂中不饱和键的多寡；（）表示游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量。

[填空题] 碘价、酸价、皂化价是评价注射用油质量的重要指标，（）是反映油脂中不饱和键的多寡。

[配伍题,B型题] 说明注射用油中不饱和键的多少的是说明油中游离脂肪酸的多少的是表示油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量多少的是A .酸值B .碘值C .皂化值D .水值E .碱值

[单选题,B型题] 表明注射用油中不饱和键的多少（）A . 酸值B . 碘值C . 皂化值D . 水值E . 碱值

[单选题]用于控制注射用油中脂肪酸总量的指标（ ）。A．酸值B．比色值C．碘值D．皂化值E．中和值

[单选题]用于控制注射用油中脂肪酸总量的指标A．酸值B．比色值C．碘值D．皂化值E．中和值

[名词解释] 油脂中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸有何特点？

[单选题,B型题] 表明注射用油中游离脂肪酸的多少（）A . 酸值B . 碘值C . 皂化值D . 水值E . 碱值

[单选题,A型题] 说明注射用油中不饱和键的多少的是A .酸值B .碘值C .皂化值D .水值E .碱值

[单选题,A型题] 说明注射用油中不饱和键的多少的是（）A . 碘值B . 酸值C . 皂化值D . 水值

[单选题,B1型题] 表明注射用油中不饱和键的多少的是（）A . 酸值B . 碘值C . 皂化值D . 水值E . 碱值