对动物性食品进行理化检验不包括( )。

A．动物性食品一般成分的测定

B．有害元素、有害化合物及农药残留量的测定

C．抗生素及激素的测定

D．病原微生物的测定

[单选题]下列不属于动物性食品理化检验的内容的是（）。A .感观检验B .营养成分检验C .添加剂的检验D .有毒有害物质的检测

[单选题,A1型题] 动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）A . 菌落总数B . 大肠菌群C . 致病菌D . 兽药残留E . 细菌相

[单选题]动物性食品污染造成的危害不包括（　　）。A.感官性状改变、食用价值降低B.食源性疾病和动物疫病的传播与流行C.影响养殖业、食品工业及其贸易的发展D.食

动物性食品卫生检验别称有()。A. 产地检验B. 兽医卫生检验C. 屠宰检验D. 卫检E. 运输检验

[单选题]动物性食品农药残留的主要来源不包括（）A . 未遵守停药期规定B . 用药后直接污染C . 通过食物链富集D . 从环境中吸收E . 意外污染

[单选题]动物性食品农药残留的主要来源不包括（　　）。A.未遵守停药期规定B.用药后直接污染C.通过食物链富集D.从环境中吸收E.意外污染

[单选题]污染动物性食品的农药主要来源不包括（　　）。A.用药后的直接污染B.从环境中吸入C.通过食物链富集D.意外污染E.防腐剂添加剂污染

动物性食品的生物性污染分类包括()、()。 动物性食品的生物性污染分类包括()、()。 A. 微生物污染、霉菌污染、食品害虫污染B. 病毒污染、寄生虫污染、食品

[单选] 动物性食品农药残留的主要来源不包括（）A. 未遵守停药期规定B. 用药后直接污染C. 通过食物链富集D. 从环境中吸收E. 意外污染

下列哪个不是动物性食品分析检验的对象 下列哪个不是动物性食品分析检验的对象 A. 皮肤B. 胆囊C. 胃肠内容物D. 肉