脂肪含量高的样品在进行非脂溶性成分测定时的制备方法是( )。

A．烘干然后粉碎混匀

B．粉碎混匀

C．脱脂然后研成粉末

D．加水后混匀

[单选题]含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A . 总固体、水分B . 总固体、蛋白质C . 总固体、脂肪D . 脂肪、蛋白质

[单选题]脂肪测定时，样品包的高度应（）。A . 高出抽提管，以便于脂肪的抽提。B . 与抽提管高度相同，以便于脂肪的抽提。C . 以虹吸管高度的2/3为宜，以便于脂肪的抽提

[单选题]脂溶性药物制备脂质体方法是（ ）。

[单选题]脂溶性药物制备脂质体方法是A．注入法B．超声波分散法C．逆相蒸发法D．冷冻干燥法E．复凝聚法

[判断题] 在不添加蔗糖等非乳成分含量时，含乳饮料非脂乳固体=总固体一脂肪。A . 正确B . 错误

测定脂溶性维生素时,通常采用的样品预处理方法是什么?

索氏提取法测定食品脂肪含量,部分脂溶性色素也会被提取出来,造成粗脂肪含量偏高。A. 正确B. 错误

[单选题]测定脂溶性维生素时，通常先用（）处理样品。A . 酸化B . 水解C . 皂化法D . 消化

若样品中脂肪含量较高，测定蛋白质前需进行（）A. 直接消化B. 脱脂处理C. 稀释样品D. 高温灰化

[单选题]由酸水解法测得的脂肪含量是A．游离脂肪B．结合脂肪C．粗脂肪D．总脂肪E．脂溶性成分