通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质，它的存在说明酱油中掺有

A．水解蛋白液

B．盐

C．色素

D．甘油

E．水

[单选题]通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质，它的存在说明酱油中掺有A.水解蛋白液B.盐C.色素D.甘油E.水

[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有A．盐B．水解植物蛋白液C．焦色素D．甘油E．苯甲酸钠

[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有A.盐B.水解植物蛋白液C.焦色素D.甘油E.苯甲酸钠

[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有A.盐B.水解植物蛋白液C.焦色素D.甘油E.苯甲酸钠

[单选题]用发酵法生产的酱油中如果检出氯丙醇，提示该酱油A.掺入了水解蛋白液B.掺入了氯化钠C.掺入了甘油D.掺入了人工色素E.掺入了谷氨酸钠

[单选题]酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（）。A .盐酸B .盐C .糖D .小苏打

[单选题]下列哪种酱油不含有毒物质氯丙醇？（）A . 酿造酱油B . 配制酱油C . 化学酱油D . 凉拌酱油

[多选题] 促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）A . 原料仲的脂肪较多B . 盐酸的用量较大C . 氯离子的浓度较低D . 回流的温度过高E . 反应时间短

[多选题]促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括( )A.盐酸的用量较大B.氯离子的浓度较低C.回流的温度过高D.原料中的脂肪较多E.反应时间短

[多选题]促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括( )A.盐酸的用量较大B.氯离子的浓度较低C.回流的温度过高D.原料中的脂肪较多E.反应时间短