面粉中的()具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征

A．蛋白质

B．碳水化合物

C．淀粉

D．面筋

[单选题]面粉中的（）具有延伸性、韧性、弹性和可塑性四大物理特征A .蛋白质B .碳水化合物C .淀粉D .面筋

[单选题]面筋蛋白质含量多的面粉，( )差，但筋力大，不易流散。A．弹性B．可塑性C．韧性D．延伸性

碳水化合物、蛋白质和氨基酸等属于____。A. 无机有毒污染物B. 有机有毒污染物C. 有机无毒污染物D. 无机无毒污染物

碳水化合物、蛋白质和氨基酸等属于____。A. 无机有毒污染物B. 无机无毒污染物C. 有机无毒污染物D. 有机有毒污染物

[单选题]三大产能物质蛋白质：脂肪：碳水化合物的比例是A.20％～25％：25％～30％：50％～60％B.10％～15％：20％～35％：50％～60％C.1

[单选题]三大产能物质蛋白质：脂肪：碳水化合物的比例是（）。A . 20％～25％：25％～30％：50％～60％B . 10％～15％：20％～35％：50％～60％C . 10％～25％：25％～30％：50％～60％D . 10％～15％：25％～40％：50％～60％E . 15％～25％：30％～45％：45％～60％

碳水化合物,蛋白质,脂肪的能量系数比为()A. 9:4:4B. 4:9:9C. 4:4:9D. 4:9:4

[判断题]人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（　　）A.对B.错

[判断题]人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（）A.对B.错

[判断题]人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（）A.对B.错