炸制食品时()会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。

A．时间过长

B．时间过短

C．油温过高

D．油温过低

[单选题]炸制食品时（）、会出现成品含油过多，容易散碎，色泽暗淡。A .时间过长B .时间过短C .油温过高D .油温过低

炸制食品时( ),会出现成品含油过多,容易散碎,色泽暗淡A. 时间过长B. 时间过短C. 油温过高D. 油温过低

炸制好的产品在炸炉上滴油时间不能过长,以免产品()()()。A. 变软B. 变焦C. 温度流失D. 影响□感

炸制好的产品在炸炉上滴油时间不能过长,以免产品()()()。A. 温度流失B. 变焦C. 变软D. 影响口感

炸制好的产品在炸炉上滴油时间不能过长,以免产品()()()。A. 温度流失B. 变焦C. 影响□感D. 变软

炸制好的产品在炸炉上滴油时间不能过长，以免产品（）、（）、（）A. 温度流失B. 变软C. 影响口感D. 变焦

[单选题]吉力炸的成品特点是色泽金黄，外香酥里鲜嫩，炸制时应采用（）的方法。A . 复炸B . 小火浸炸C . 旺火速炸D . 旺火长时间炸

[多选题] 冷却时间过短会出现以下不良现象（）A .产量降低B .周期时间延长C .变形量增大D .胶件粘模E .料头易拉断

[问答题] 铆钉过长或过短会出现什么质量问题？

[填空题] 透平的惰走时间过长，说明（）；惰走时间过短，说明（）。