在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是( )

A．尼古丁

B．胺

C．氯丙醇

D．苯环芳烃

[单选题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。A.尼古丁B.胺C.氯丙醇D.苯环芳烃

[单选题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。A.尼古丁B.胺C.氯丙醇D.苯环芳烃

[单选题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。A.尼古丁B.胺C.氯丙醇D.苯环芳烃

[单选题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。A.尼古丁B.胺C.氯丙醇D.苯环芳烃

[单选题]在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）。A.尼古丁B.胺C.氯丙醇D.苯环芳烃

[填空题] 黄酒中的醇类物质能够与有机酸在加热过程中化合成具有芳香气味的（）物质。

氯丙醇主要污染的食品是()A. 料酒B. 酱油C. 食醋D. 白糖

[问答题] 食品中氯丙醇及危害？

[单选，B型题] 食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）A. 热解产物污染B. 苯并芘的污染C. 亚硝胺的污染D. 铅、砷等有害金属污染E. 微生物、病毒等生物

[单选题]食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生A．热解产物污染B．苯并芘的污染C．亚硝胺的污染D．铅、砷等有害金属污染E．微生物、病毒等生物性污染