蔗糖脂肪酸酯是一种良好( )。

A．增稠剂

B．凝固剂

C．甜味剂

D．乳化剂

蔗糖脂肪酸酯属于常用食品乳化剂。()A. 正确B. 错误

[单选题]多元醇型非离子表面活性剂包括( )A．脂肪酸甘油酯B．蔗糖脂肪酸酯C．脂肪酸山梨坦D．聚山梨坦E．聚氧乙烯脂肪酸酯

[单选题]蔗糖脂肪酸脂是一种良好的（）。A.增稠剂B.凝固剂C.甜味剂D.乳化剂

[单选题]蔗糖脂肪酸脂是一种良好的（）。A.增稠剂B.凝固剂C.甜味剂D.乳化剂

[单选题]三氯蔗糖是一种强力甜味剂，与其他甜味剂相比它具有的优势不包括：（）A .甜度高B .对牙齿健康有利C .能量值为零，不会引起肥胖D .使用方便

[单选题]牙膏的成分中有甜味剂，不能加入牙膏的甜味剂是A．糖精B．蔗糖C．山梨醇D．甘油E．丙烷二醇

[单选题]经过化学方法提取的香兰素是一种( )A．香料B．凝固剂C．增色剂D．发色剂

[单选题]聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯类不能作A．O／W型乳化剂B．润湿剂C．增溶剂D．W／O型乳化剂E．助分散剂

[单选题]可作为O/W型乳化剂的是( )A．一价肥皂B．聚山梨酯类C．脂肪酸山梨坦D．阿拉伯胶E．氢氧化镁

[单选题]可作为W/O型乳化剂的是( )A．一价肥皂B．聚山梨酯类C．脂肪酸山梨坦D．阿拉伯胶