发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是( )。

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．霉菌

D．双歧杆菌

[单选题]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.双歧杆菌

[单选题]发酵泡菜在生产发酵过程中主要利用的微生物是（）。A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.双歧杆菌

制作泡菜时利用的主要微生物是( )A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．青霉10 . 制作泡菜时利用的主要微生物是()A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．青霉

19.制作泡菜时利用的主要微生物是 ()-|||-A.醋酸菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.青霉

18.制作泡菜时利用的主要微生物是 ()-|||-A.醋酸菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.青霉

泡菜是一种家喻户晓的美味食品,制作泡菜时利用的微生物是（ ） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．霉菌

[题目]-|||-泡菜是一种家喻户晓的美味食品,制作泡菜时利用-|||-的微生物是 ()-|||-A.乳酸菌 B.酵母菌C.霉菌 D.醋酸菌

下列食品的制作与哪种菌的发酵有关，请连线：友面 酵母菌-|||-酸奶、泡菜 乳酸菌-|||-醋 醋酸菌-|||-酱油 霉菌-|||-甜酒 酵母菌下列食品的制作与

[单选题]泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生的原因及成分分别是（）A . 乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2B . 因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气C . 发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生的气体为CO2D . 乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气

[填空题] 发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。