对于一些价格起落频繁，又不宜储藏的食品原料应选用()法。

A．即时购买

B．预先购买

C．限价购买

D．集中购买

[单选题]对于一些价格起落频繁，又不宜储藏的食品原料应选用（）法。A .即时购买B .预先购买C .限价购买D . D.集中购买

[单选题]对于一些比较精密的工件锉削，应选用()A . (A)平锉;B . (B)方锉;C . (C)什锦组锉;D . (D)圆锉

工件材料硬，砂轮硬度应选用软一些。（）A. 对B. 错

[单选题]刚性固定法对于一些（）材料就不宜采用。A . 强度高的B . 塑性好的C . 易裂的D . 韧性高

对于一些胶体过滤时，可以选用（）滤纸过滤。A. 中速B. 慢速C. 快速

[单选题]烘焙食品储藏条件应选择（）A . 阴冷、干燥B . 高温、阳光直射C . 阴冷、潮湿D . 高温、潮湿地方

以下哪种菜单会对每日剩余食品原料的处理带来一些困难()。A. 固定菜单B. 套餐菜单C. 周期循环菜单D. 零点菜单

[单选题]食品原料的真空储藏方法可以控制（）。A.相对湿度B.水分活度C.气体成分D.渗透压

[单选题]食品原料的真空储藏方法可以控制（）。A.相对湿度B.水分活度C.气体成分D.渗透压

[填空题] 基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即是一些食品加工生产的产品，包括（）、（）、（）、（）四大类。