碱溶液中常用的乳化剂有（）、硅酸钠及合成乳化剂等。

[问答题] 食品中常用的乳化剂有哪些？

食品加工中常用的乳化剂有( )A. 单硬脂酸甘油酯;B. 大豆磷脂;C. 失水山梨醇脂肪酸酯;D. 聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯

食品加工中常用的乳化剂_。A. 失水山梨醇脂肪酸酯B. 单硬脂酸甘油酯C. 大豆磷脂D. 蔗糖脂肪酸酯

饮料生产中常用的乳化剂有A. 蔗糖脂肪酸酯B. 单硬脂酸甘油酯C. 大豆磷脂D. 山梨醇肝脂肪酸酯

[单选题]下列常用乳化剂属于固体微粒乳化剂的是A．阿拉伯胶B．泊洛沙姆C．海藻酸钠D．硬脂酸E．氢氧化镁

[单选题]合成乳化剂的是A.海藻酸盐B.β-环糊精C.西黄蓍胶D.乙二醇E.聚山梨酯

[单选题]合成乳化剂的是A.海藻酸盐B.β-环糊精C.西黄蓍胶D.乙二醇E.聚山梨酯

[单选题]乳化剂A．单硬脂酸甘油酯B．甘油C．白凡士林D．硬脂酸三乙醇胺E．羟苯甲酯

[单选题]乳化剂（ ）。

[单选题]乳化剂A．氟利昂B．液状石蜡C．十二烷基硫酸钠D．山梨醇E．苯扎溴铵