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豆乳饮料

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豆乳类饮料的定义

[问答题] 豆乳类饮料的定义

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    • 去除豆乳饮料豆腥味的方法。

    去除豆乳饮料豆腥味的方法。A. 热磨法B. 干热法C. 真空脱臭法D. 酶法脱臭

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    • 以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等加工工序制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、发酵酸豆乳、调制豆乳、豆乳饮料等。

    以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等加工工序制成的无豆腥味的制品。其制品又分为纯豆乳、发酵酸豆乳、调制豆乳、豆乳饮料等。A. 正确B. 错误

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    • 豆乳饮料生产中豆腥味、苦涩味的脱除方法各有哪些？

    [问答题] 豆乳饮料生产中豆腥味、苦涩味的脱除方法各有哪些？

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    • 按照加工原料的不同,植物蛋白饮料可以分为4大类:豆乳类、椰子乳(汁)、杏仁乳(露)和其他植物蛋白饮料。

    按照加工原料的不同,植物蛋白饮料可以分为4大类:豆乳类、椰子乳(汁)、杏仁乳(露)和其他植物蛋白饮料。A. 正确B. 错误

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    [问答题] 简述豆乳的营养特性。

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    [问答题] 怎样消除豆乳的豆腥味？

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