果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。

12.浑浊型果蔬汁不需要过滤和澄清工艺。()A. 正确B. 错误

[问答题] 澄清型果蔬汁与浓缩型果蔬汁的加工要求与浑浊型果蔬汁相比有什么不同，在工艺流程上要作如何调整？

[填空题] 果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、（）和（）。

[问答题] 浑浊型果蔬汁的加工工艺流程是什么？

[问答题] 果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些？混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么？

[多选题] 澄清果蔬汁生产操作要点有（）。A .制汁B .过滤C .澄清D .杀菌

混浊果蔬汁的营养价值要高于澄清果蔬汁。A. 正确B. 错误

[问答题,论述题] 简述一种果蔬汁（澄清苹果汁。番茄汁等）加工工艺流程及操作要点？

[填空题] 果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。

[问答题] 简述果蔬汁澄清的方法。