酒瓶上表示“Eiswein”是指在德国生产用贵腐菌酿成的甜白酒。

[单选题]贵腐菌指的是？A . 在一些陈年酒窖的墙壁上由酵母形成的一层薄膜B . 一种酿造高质量的甜酒所需要的真菌C . 1789年革命者称呼有产阶级尤其是贵族城堡酒庄的名字

[单选题]酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了（）菌的感染？A . 葡萄黑痘病B . 葡萄霜霉病C . 葡萄白粉病D . 葡萄灰霉病

[单选题]以下哪种关于贵腐菌的说法有误？（）A . 只要被贵腐菌侵染的葡萄都可以用来酿造贵腐酒。B . 贵腐菌会给葡萄酒增添独特的味道。C . 贵腐菌很难同时均匀地侵染所有葡萄。D . 贵腐菌很容易侵染某一些葡萄品种，比如雷司令等。

[单选题]以下哪种葡萄容易被贵腐菌侵染？（）A . 赛美蓉（Semillon）B . 维欧尼（Viognier）C . 长相思（Suavignon Blanc）D . 霞多丽（Chardonnay）

[问答题] 阿尔萨斯SGN葡萄酒，指的是由受到贵腐霉（一种霉菌）侵蚀的葡萄酿成的甜酒还是用酒精中途抑制发酵的方法酿制成的甜烧酒？

[单选题]西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。A . 面向右侧B . 面向左侧C . 服务员D . 面向客人

[名词解释] 贵腐酒

[问答题] 什么是贵族甜白酒？

[问答题] 冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？

[问答题] 什么是贵腐葡萄酒？