酒的感官特征中香气特征，可分为：气味分类、香气物质、（）。

[填空题] 葡萄酒的香气可分为（）、（）、（）。

葡萄酒的香气特征主要包含三类香气，以下哪种不属于此类香气？ （ ）A. 品种香B. 发酵香C. 陈酿香D. 水果香

[单选题]不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（）A . 浓郁的果香B . 麝香香气C . 玫瑰香香气D . 清新的果香

[名词解释] 特征香气

[填空题] 芝麻香型酒风味特征：闻香有以（）为主要酯类的淡雅香气，焦香突出，香气中带有似（）的气味。

[问答题] 啤酒的香气可分为哪几种？

在国家级评酒中,往往按按酒的主体香气成分的特征分类。其中茅台酒为()A. 酱香型白酒B. 浓香型白酒C. 清香型白酒D. 米香型白酒

[判断题] 某种香气成分的阈值较小，而在酒中的含量较高时，则这种香气的气味强度就高，它对酒的香味影响作用大。A . 正确B . 错误

[问答题] 葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气，分别简述这三类香气。

六大茶类产生的香气，也大致可分为青草香，花香，果香和醇香等，随着发酵程度的增加，呈现出不同香气特征。以下哪一种茶具有桂皮香气，甚至带乳香气息？A. 武夷岩茶B.