边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。

[单选题]采用边糖化边发酵工艺生产的酿造酒是（）。A . 啤酒B . 苹果酒C . 黄酒D . 葡萄酒

[问答题] 简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。

[填空题] 双边发酵：边（）边发酵工艺。

[填空题] 豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。

[单选题]酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）.A .酒药B .根霉毛霉C .曲和药D . D.酵母

[判断题]“一顺边”是绿洲文化特有的审美特征。( )A.对B.错

[判断题]“一顺边”是绿洲文化特有的审美特征。( )A.对B.错

[判断题]“一顺边”是绿洲文化特有的审美特征。( )A.对B.错

5.白云边酒生产采取()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了白云边酒特有的制曲工艺体系。A. 中温曲B. 高温曲C. 低温曲

[单选题]（）是我国特有的酿造酒。A . 啤酒B . 米酒C . 黄酒D . 梅子酒