以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。

[单选题,B型题] 以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）A . 沙门菌B . 葡萄球菌C . 副溶血性弧菌D . 肉毒梭菌E . 椰毒假单胞菌

[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（　　）。A.肉毒梭菌B.沙门菌C.副溶血性弧菌D.葡萄球菌E.椰毒假单胞菌

[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（　　）。A.肉毒梭菌B.沙门菌C.副溶血性弧菌D.葡萄球菌E.椰毒假单胞菌

[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（　　）。A.肉毒梭菌B.沙门菌C.副溶血性弧菌D.葡萄球菌E.椰毒假单胞菌

罐头食品杀菌中，需要选择对象菌。在午餐肉罐头中的对象菌是？（）A. 植物乳杆菌B. 毕哧酵母菌C. 根霉菌D. 肉毒梭菌

[填空题] 罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。

[填空题] 罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。[填空题] 罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。

罐头食品的杀菌是杀灭所有微生物,以确保罐头食品的贮藏效果。()A. 正确B. 错误

[名词解释] 罐头食品

[单选题]易引起沙门氏菌属食物中毒的食品是（ ）。A．发酵食品和罐头食品B．类、禽类、蛋类、奶类C．剩饭、凉糕、奶制品D．海产品及凉拌腌菜E．各种食品