制作砂床时，应先将所用砂子加水拌匀后再放入真培养盒。

[试题]煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后，再放入盐水中煮制。A．片状B．丝状C．丁状D．橄榄状

[单选题]初加工风鸡时，首先将（）拔净，再放入清水中浸泡回软。A . 毛B . 皮C . 爪D . 尾

[单选题]泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。A.上投法B.中投法C.下投法D.点茶法

[单选题]制作鸡茸泥时如果使用了猪膘肉，调制时就不再放入（）。A . 盐B . 大油C . 葱汁D . 姜汁

[单选题]碱发是先将原料放入（）中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入清水中待用。A .酸水B .清水C .油水D .糖水

[单选题]对冬笋的初加工应先将毛壳去掉，削去老根和硬皮，再放入（）内用慢火煮透，放入凉水中浸泡备用。A . 热水锅B . 开水锅C . 温水锅D . 冷水锅

[试题]制作瑞士土豆饼时，应先将土豆()后，在加工制作。A．煮熟B．制成泥C．切成片D．擦成丝

[单选题]制作承载比试件时，试料加水拌匀后装入密闭容器或塑料袋内浸润备用。浸润时间：重粘土不得少于（）。A . 1小时B . 2小时C . 12小时D . 24小时

[单选题]硬砂床与软砂床在制作时结构上的区别，在于硬砂床增加了（），并仔细舂实。A . 红砖B . 钢轨C . 焦炭D . 铁板

[判断题]上投法是泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶。（）A.对B.错