调料有动物性、植物性、矿物性和（）四大类。

[判断题] 烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。A . 正确B . 错误

[单选题]按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性

[单选题]按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性

[判断题]香品原料主要分为植物性性、动物性、矿物性三类。（）A.对B.错

[多选题] 裸藻门既具有植物性特征又具有动物性特征，具植物性特征是（），具动物性特征是（）。A . 具载包体B . 不具细胞壁C . 具感光性眼点D . 具光合色素E . 能进行光合自养F . 无色种类营异养生活（包括动物式吞食固体食物和菌类的腐生方式）

[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料

[单选题]按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.鲜活原料B.干货原料C.复制品原料D.动物性原料

[判断题] 植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。A . 正确B . 错误

[试题]根据原料来源，烹饪原料可分为A．植物性原料和动物性原料B．动物性原料和非生物性烹饪原料C．植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料D．非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

[单选题]裸藻门既具有植物性特征又具有动物性特征，具有的植物性特征是( )。A．载色体B．不具细胞壁C．无色种类营异养生活D．能进行光合自养E．具光合色素