烹饪原料是提供烹制菜点时所使用的一切材料。

[单选题]烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的温度（火力）时间和不同的（）以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）A . 加热方式B . 烹调方式C . 烹饪方式D . 加热热源

[单选题]烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的（）、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）A . 热度（火色）B . 热度（火力）C . 温度（火力）D . 温度（火色）

[填空题] 烹饪原料要求是（）、（）、有营养价值、可以制作菜点的原料。

[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错

[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错

[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错

[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错

[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错

[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错

[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错