A.对
B.错
[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错
[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错
[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错
[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错
[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错
[判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。（）A.对B.错
[填空题] 烹饪原料要求是（）、（）、有营养价值、可以制作菜点的原料。
[单选题]福建菜烹饪原料以海鲜和（）为主。A . 禽畜B . 果蔬C . 山珍D . 菌菇
[单选题]烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有()。A．水B．蛋白质C．淀粉D．脂肪
[填空题] 通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。