菜肴一般是由（）配料和调料构成的。

[单选题]菜肴一般是由主料、（）和调料构成的。A . 生料B . 熟料C . 配料D . 半成品

[单选题]菜肴一般是由主料、配料和（）构成的。A . 生料B . 熟料C . 素料D . 调料

[判断题]制作以海参、鱼肚和豆腐为主料的菜肴，需要通过调料和配料来丰富味道。（）A.对B.错

[判断题]制作以海参、鱼肚和豆腐为主料的菜肴，需要通过调料和配料来丰富味道。（）A.对B.错

[判断题]制作以海参、鱼肚和豆腐为主料的菜肴，需要通过调料和配料来丰富味道。（）A.对B.错

[判断题]制作以海参、鱼肚和豆腐为主料的菜肴，需要通过调料和配料来丰富味道。（）A.对B.错

[判断题]制作以海参、鱼肚和豆腐为主料的菜肴，需要通过调料和配料来丰富味道。（）A.对B.错

[单选题]()成本是构成饮食产品成品的主体。A．主料B．配料C．主料和调料D．主料和配料

[单选题]构成产品配料的调料，是指制成饮食产品的（）。A .主要调味品B .调味用品C .辅助材料D .主要原材料

[填空题] 根据在菜肴中的地位和作用不同，原料可以分为配料、调料、装饰料（）料。