[单选题]

勾芡可使菜肴汤汁里的（）等营养物质易于黏附在菜肴上，从而防止营养素的流失。

A .维生素

B .味之素

C .纤维素

D .矿物质

参考答案与解析：

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所谓“热能营养素”，指的是以下哪几种营养物质？（）

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