可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）。

[主观题]琼脂是由鱼皮制成。此题为判断题(对，错)。

下列品种的纱，一般需经过精梳加工的是（）A. 16tex棉纱B. 13tex涤纶纱C. 13tex涤/棉纱D. 13tex人棉纱

[单选题]按品种区分，鱼皮中质量最好的是（）A . 虎鲨皮B . 白耳鲨皮C . 青鲨皮D . 姥鲨皮

[单选题]鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和鳐的（）加工制成。A . 尾鳍和胸鳍B . 背鳍和臀鳍C . 背鳍和腹鳍D . 各部位的鳍

[填空题] 刺较多的鱼肉一般不作为鱼肉茸的原料，但其实也可以加工成鱼肉茸，特别是一些特色的鱼，如（），加工时可以先用刀背将细刺捶至肉的底面，再将上面的肉轻轻刮取下来即可。

[单选题]下列材料中，一般电火花加工可以加工的是（）。A . 陶瓷B . 钢C . 塑料D . 木材

[问答题] 造成鱼类浮头泛池的原因有哪些？

[问答题] 成鱼活鱼运输前一般要求停喂饲料多久？

[填空题] 养殖水体中的CO2含量以有利藻类生长和对鱼类生长无害为宜，一般成鱼养殖用水以不超过（）为宜。

鱼类解冻一般采用:A. 空气解冻B. 以上都可C. 液体解冻D. 微波解冻