[问答题] 请分析菜系形成的因素有哪些？
[多选题] 素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。A . 济南菜B . 鲁南菜C . 胶东菜D . 孔府菜
[问答题] 福建菜系的特点？代表菜有哪些？
[问答题] 山东菜系的特点？代表菜有哪些？
[问答题] 江苏菜系的特点？代表菜有哪些？
[问答题] 浙江菜系的特点？代表菜有哪些？
[多选题] 菜系的形成要素有（）。A . 有丰富的物产B . 有悠久的历史传统和饮食习俗C . 烹饪技术广泛普及，烹饪技术人才众多D . 有一定规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达E . 有较为系统的烹调理论和代表著作
[问答题] 广东菜系的特点？代表菜有哪些？
[问答题] 湖南菜系的特点？代表菜有哪些？
[问答题] 安徽菜系的特点？代表菜有哪些？