[多选题]

菜系的形成要素有（）。

A . 有丰富的物产

B . 有悠久的历史传统和饮食习俗

C . 烹饪技术广泛普及，烹饪技术人才众多

D . 有一定规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达

E . 有较为系统的烹调理论和代表著作

参考答案与解析：

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