调味的原酒和陈酿酒有着明显的差异，一般是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒，在香气和口味上都是（）等。

[判断题] 调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒。A . 正确B . 错误

[判断题] 陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。A . 正确B . 错误

[判断题] “调味”酒的复杂大于一般酒。A . 正确B . 错误

[单选题]葡萄酒的陈酿时间长短一般为（）。A . 红葡萄酒<白葡萄酒B . 红葡萄酒=白葡萄酒C . 高级红酒>低档红酒D . 高级红酒<低档红酒

[问答题] 请说明单粮和多粮浓香型基酒和陈酿酒的品评术语。

[多选题]下列选项中，以酿酒工艺特点命名的酒品有（）。A.五粮液B.泸州老窖C.杜康酒D.绍兴加饭酒E.北京二锅头

[问答题] 简述陈酿型干红葡萄酒的生产工艺流程？

[单选题]特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种（）发酵法。A .自然B .选择C .培养D .控制

[填空题] 景泰蓝，又名“（）”，是一种瓷铜结合的独特工艺品。

[主观题]浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。（ ）