皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。

[试题]金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。A．北京B．杭州C．苏州D．南京

[主观题]皖菜由皖南、沿江和沿淮三地风味菜组成，以皖南菜为代表。()

[填空题] 浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。

[判断题] 中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。A . 正确B . 错误

[多选题] 浙菜以（）三种地方风味组成。A . 杭州B . 宁波C . 温州D . 绍兴

[判断题] 浙菜主要由杭州、宁波、衢州三种地方风味组成，其中以杭州菜最负盛名。A . 正确B . 错误

[单选题]影响地方风味形成及发展的最主要方面是（）。A . 历史与政治B . 宗教与权威倡导C . 地理与气候D . 烹调与美学风格

[多选题] 鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。A . 济南菜B . 孔府菜C . 胶东菜D . 济宁菜

[单选题]安徽省政府指出，“十二五”时期，要进一步促进区域协调发展，推进皖江城市带与合肥经济圈的率先发展，把加快( )振兴作为推动区域协调发展的战略重点。A．皖西B．皖南C．皖北D．皖东

[试题]我国不同风味的地方菜有()多种。A．10B．20C．30D．40