北京菜所包容的类别有（）

[试题]北京菜精于选料，讲究()。A．食补B．时令C．实际D．实惠

[试题]北京菜的代表菜有()。A．红烧全狗B．盐水鸭C．凤尾虾D．抓炒里脊

[单选题]不是北京菜系代表名菜的是（）。A .白片肉B .太爷鸡C .酱汁活鱼D .翡翠羹

[多选题] 北京菜擅长烹制（）为原料的菜肴。A . 山珍B . 海味C . 羊肉D . 猪肉

[单选题]北京菜的口味特点已开始以（）为主。A . 浓厚B . 味重C . 鲜咸D . 汁浓

[多选题] 供电营业所收取电费的费用类别有：（）A . 罚款B . 正常电费C . 违约使用电费D . 预收电费

[单选题]对北京菜影响最大的莫过于（）菜。A . 山东B . 淮扬C . 四川D . 广东

[多选题] 北京菜中的沙锅羊头应跟用（）味碟。A . 姜末B . 蒜泥C . 白胡椒粉D . 香菜

[单选题]北京菜在原料的使用上，（），更加丰富多彩。A . 注重新鲜B . 广收博取C . 注重地域D . 注重时令

[填空题] 供电营业所收取电费的费用类别有（）、（）、（）、（）等费用。