为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）。

[单选题]食用油脂应为（）A . 黄褐色透明状B . 无色或金黄色透明状C . 绿色不透明状D . 黄褐色半透明状

[单选题]食用油脂的主要卫生问题是A．黄曲霉毒素B．游离棉酚C．酸败D．溶剂残留E．有异物

[单选题]食用油脂中，沸点最高的是（）。A .豆油B .猪油C .牛油D .茶油

[多选题]食用油脂常见的卫生学评价指标有( )A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.巴比妥酸

[多选题]食用油脂常见的卫生学评价指标有( )A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.巴比妥酸

[单选题]下列食用油脂中沸点最低的是（）。A .豆油B .猪油C .牛油D .菜油

[单选题]储藏食用油脂条件应选择（）A . 高温、阳光直射B . 高温、潮湿C . 阴冷、干燥D . 高温、干燥地方

[问答题] 食用油脂是由什么物质组成的？

[填空题] 食用油脂的种类有（）和动物脂肪。

[填空题] 食用油脂中天然存在的有害物为（）、（）和（）。