食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

[单选题]在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）A .维生素B .蛋白质C .矿物质D .脂肪

蔬菜在烹饪过程中最容易丢失的营养素是( )A. 铁B. 维生素CC. 蛋白质D. 淀粉

烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（ ）A. 增加搓洗次数B. 延长浸泡时间C. 用热水淘洗D. 制作捞蒸饭E. 用冷水淘洗

[单选题]烹饪中营养素的损失途径为（）A .蒸发和渗出B .渗出和溶解C .物理因素和化学因素D .流失和破坏