食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

[判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

[单选题]在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）A .维生素B .蛋白质C .矿物质D .脂肪

[单选题]烹饪中营养素的损失途径为（）A .蒸发和渗出B .渗出和溶解C .物理因素和化学因素D .流失和破坏

[单选题]在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。A . B族维生素和无机盐B . 碳水化合物C . 蛋白质D . 维生素C

[单选题]在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（ ）。A．B族维生素和无机盐B．碳水化合物C．蛋白质D．维生素C