蔬菜在烹饪过程中最容易丢失的营养素是( )

A. 铁

B. 维生素C

C. 蛋白质

D. 淀粉

参考答案与解析：

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蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）

[单选题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）A .β-胡萝卜素B .维生素EC .维生素CD .钙

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    • 下列何者营养素在加工过程中容易流失（）

    [单选题]下列何者营养素在加工过程中容易流失（）A . 蛋白质B . 醣类C . 矿物质D . 维生素

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    • 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。( )

    [主观题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）

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    • 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）

    [判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

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    • 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）

    [判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）A.对B.错

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    • 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）

    [判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（　　）A.对B.错

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    • 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）

    [判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

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    • 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）

    [判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

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    • 食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）

    [判断题]食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（）A.对B.错

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    • 蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A、β£­胡萝卜素B、维生素EC、维生素C

    [试题]蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是()A．β-胡萝卜素B．维生素EC．维生素CD．钙

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