利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的（）呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。

[单选题]利用谷物为原料，主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状，甜度不如蔗糖。A．麦芽糖B．糖浆C．蜂蜜D．饴糖

[单选题]蔗糖的甜度为100，葡萄糖为74，麦芽糖为32，果糖为（）。A .120B .145C .160D .173

[问答题] 按甜度大小依次排列：蔗糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖、果糖、半乳糖。

[单选题]葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、蜜糖和果糖等也是（）主要的食物来源。A . 蛋白质B . 脂肪C . 碳水化合物D . 维生素

[单选题]引起龋病的前三位糖类是A．蔗糖、葡萄糖、麦芽糖B．葡萄糖、蔗糖、乳糖C．乳糖、麦芽糖、果糖D．麦芽糖、乳糖、果糖E．果糖、山梨糖、木糖醇

[单选题]葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。A .葡萄糖>果糖>蔗糖B .葡萄糖<果糖<蔗糖C .葡萄糖<蔗糖<果糖D .蔗糖<葡萄糖<果糖

[判断题]饴糖的主要成分是麦芽糖。（）A.对B.错

[判断题]饴糖的主要成分是麦芽糖。（）A.对B.错

[判断题] 发酵过程中，酵母发酵的次序是麦芽糖→蔗糖→葡萄糖→果糖。A . 正确B . 错误

[单选题]在天然糖中，( )的甜度最低。A．蔗糖B．麦芽糖C．乳糖D．果糖