莲子脱衣要用（）腌和（）泡。

[单选题]糟腌主要用于（）原料。A .植物性B .动物性C .食用菌D .干货

[单选题]腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和（）三种。A . 酱腌法B . 卤腌法C . 糟腌法D . 混合腌法

[名词解释] “腌腊”

[判断题] 腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。A . 正确B . 错误

[名词解释] 腌腊制品

[名词解释] 湿腌法

[名词解释] 干腌法

[名词解释] 汁腌菠菜

[名词解释] 反常脱衣现象

[填空题] 腌制的方法主要有干腌法、（）、及混合腌法。