食用合成色素的一般性质包括（）、（）、（）。

[问答题] 什么叫食用合成色素？

[问答题] 食用合成色素有哪些毒性？

食用合成色素按结构分为：________、________。食用合成色素按结构分为：________、________。

[多选题]下列哪些属于食用合成色素的特点（　　）。A.色彩鲜艳、性质稳定B着色力强

[填空题] 一般而言，天然色素比合成色素的安全性更（），合成色素比天然色素稳定性更（）。

[问答题] 比较食用天然色素和合成色素的优缺点？

[单选题]人工合成色素中的()是衡量食用人工合成色素品质的主要指标。A．融合性B．合成性C．水溶性D．稳定性

以下色素哪个不属于饮料常用食用合成色素(）A. β-胡萝卜素B. 胭脂红及其铝色淀C. 靛蓝及其铝色淀D. 赤藓红铝色淀

[单选题]下列哪种是允许使用的食用合成色素（）A . 姜黄B . 柠檬黄C . 红曲D . 虫胶红酸E . 焦糖

[多选题] 根据来源分，属于食用合成色素的有（）。A . 苋菜红B . 胭脂虫红C . 胡萝卜素D . β-胡萝卜素E . 类胡萝卜素类