[单选题]

各种原料硬洗条后再切配，以减少（）的流失

A .水溶性营养素

B .脂溶性营养素

C .营养素

D .维生素

参考答案与解析：

相关试题

各种原料硬洗条后再切配,以减少()的流失.A、水溶性营养素B、脂溶性营养素C、营

[单选题]各种原料硬洗条后再切配，以减少()的流失.A．水溶性营养素B．脂溶性营养素C．营养素D．维生素

  • 查看答案

    • 各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失。

    [单选题]各种原料应洗涤后再切配，以减少（）的流失。A .水溶性营养素B .脂溶性营养素C .营养素D .维生素

  • 查看答案

    • 在烹饪中，各种原料应先洗后切，以减少水溶性维生素的流失。

    [判断题] 在烹饪中，各种原料应先洗后切，以减少水溶性维生素的流失。A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。

    [单选题]各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。A .切配B .清洗C .先细加工后清洗D .先上浆后清洗

  • 查看答案

    • 蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是（）。

    [单选题]蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是（）。A .蛋白质B .脂肪C .维生素D .糖类

  • 查看答案

    • 菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（）的损失。

    [单选题]菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（）的损失。A.蛋白质B.水溶性营养素C.脂溶性维生素D.脂肪

  • 查看答案

    • 菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（　　）的损失。

    [单选题]菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（　　）的损失。A.蛋白质B.水溶性营养素C.脂溶性维生素D.脂肪

  • 查看答案

    • 菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（）的损失。

    [单选题]菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（）的损失。A.蛋白质B.水溶性营养素C.脂溶性维生素D.脂肪

  • 查看答案

    • 菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（）的损失。

    [单选题]菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（）的损失。A.蛋白质B.水溶性营养素C.脂溶性维生素D.脂肪

  • 查看答案

    • 菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（）的损失。

    [单选题]菜肴原料先洗后切，主要是为了减少（）的损失。A.蛋白质B.水溶性营养素C.脂溶性维生素D.脂肪

  • 查看答案