发酵主坯发酵到一定时候，有时会散发出刺激性酸味，主要是（）发酵而产生的。

[单选题]生化发酵工艺中，主坯酸味的主要来源是（）。A .酵母菌B .霉菌C .醋酸菌D .乳酸菌

[问答题] 为何大豆发酵饮料有时会出现沉淀及分层现象？

[问答题] 大豆发酵饮料生产中为什么有时会有异味？

[填空题] 发酵中期，主要是（）发酵

[判断题]湿淀粉在一定的温度下容易发酵产生酸味。（）A.对B.错

[判断题]湿淀粉在一定的温度下容易发酵产生酸味。（）A.对B.错

[判断题]湿淀粉在一定的温度下容易发酵产生酸味。（）A.对B.错

[判断题]湿淀粉在一定的温度下容易发酵产生酸味。（）A.对B.错

[单选题]塑料燃烧后散发出有刺激酸味的是以下哪种塑料？（）A.聚氯乙烯B.聚苯乙烯C.聚丙烯D.聚乙烯

[单选题]塑料燃烧后散发出有刺激酸味的是以下哪种塑料？（）A.聚氯乙烯B.聚苯乙烯C.聚丙烯D.聚乙烯