牛肉的吸水力强，调制馅心时应多加些水。

[判断题]牛肉的吸水力强，调制馅心时应多加些水。（）A.对B.错

[判断题]牛肉的吸水力强，调制馅心时应多加些水。（）A.对B.错

[判断题]牛肉的吸水力强，调制馅心时应多加些水。（）A.对B.错

[单选题]调制水饺馅时，“水打馅”不能将水一次加足，否则馅心（）。A.黏稠、易出汤B.黏稠、不出汤C.不柔软、发死D.不易保存

[单选题]调制水饺馅时，“水打馅”不能将水一次加足，否则馅心（）。A.黏稠、易出汤B.黏稠、不出汤C.不柔软、发死D.不易保存

[单选题]老年人吃菜应多加些（）A .醋B .盐C .味精D .胡椒

[单选题]在添加泥糊状食品时，要()。A．多加些糖B．多加些盐C．避免食用过量的化学添加剂D．脂肪可适当的高些

[判断题]调制鱼胶馅时，水要一次加匀加足，否则馅不爽口。（）A.对B.错

[判断题]调制鱼胶馅时，水要一次加匀加足，否则馅不爽口。（）A.对B.错

[判断题]调制鱼胶馅时，水要一次加匀加足，否则馅不爽口。（）A.对B.错